Reţetă de prăjitură ora 12

Reţetă de prăjitură ora 12 - Ingrediente

Pentru blat

150 g făină
6 ouă
200 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
2 linguri cacao
coaja de la 1 lămâie
2 linguriţe praf de copt
50 g amidon

Pentru cremă

1 l lapte
6 gălbenuşuri
200 g făină
200 g zahăr
1 fiolă esenţă de vanilie

Pentru decor

200 g nuci măcinate
200 g fructe confiate
1 tabletă ciocolată neagră

Reţetă de prăjitură ora 12 - Mod de preparare

Separi gălbenuşurile de albuşuri. Gălbenuşurile le baţi cu 100 g de zahăr până devin o cremă. Pui zahărul vanilat şi coaja de lămâie rasă. Separat, baţi albuşurile cu restul de zahăr, apoi le adaugi la gălbenuşuri.Amesteci făina cu praful de copt, cacaua şi amidonul şi le încorporezi în compoziţia de ouă. Aluatul obţinut îl pui într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt şi-l dai la cuptorul preîncălzit 30 de minute sau până trece testul scobitorii.Pentru cremă, pui la fiert jumătate din cantitatea de lapte. Baţi gălbenuşurile cu zahărul, făina şi adaugi, treptat, restul de lapte şi esenţa de vanilie. Când laptele de pe foc fierbe, torni compoziţia de gălbenuşuri, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. Când se îngroaşă, opreşti focul.

Blatul de tort răcit îl împarţi în două. Cu crema de vanilie ungi fiecare foaie şi îmbraci tortul pe exterior. Acest tort cu cremă de vanilie îl decorezi pe margini cu nucile măcinate şi îl ornezi, după gust, cu fructele confiate şi din ciocolată tai limbile ceasului.Dai prăjitura ora 12 la frigider 2-3 ore înainte să o serveşti.

Prajitura Ora 12 de casa

Ingrediente

• Blat:
• 4 oua
• 1 praf de sare
• 150 g zahar
• esenta de vanilie
• esenta de rom
• 25 ml apa
• 40 g unt moale
• 150 g faina
• 50 g cacao
• 1/2 plic praf de copt (5 g)
• Sirop:
• 125 g zahar
• 300 ml apa
• 1 plic de cappuccino cu ciocolata (12,5 g)
• esenta de rom
• dupa gust
• Glazura:
• 200 g ciocolata cu lapte
• 30 g unt
• 3 linguri lapte
• Pentru decor:
• 250 ml frisca lichida indulcita
• fulgi de ciocolata
• cacao
• Dimensiune tava: 20/30 cm

Mod de preparare

Blat:

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se separa albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile se amesteca cu jumatate din zahar si cu esenta de vanilie pana cand devin ca o crema. Se adauga esenta de rom, apa si untul moale.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu cealalta jumatate din zahar pana cand devin ca o bezea. Se adauga amestecul de galbenusuri si se omogenizeaza. Se incorporeaza faina, cacaua si praful de copt, amestecand usor, de jos in sus, cu o spatula de silicon. Compozitia se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pana cand trece de testul scobitorii. Se lasa apoi sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit, blatul se portioneaza, eliminand marginile inestetice.



Sirop:

Intr-o craticioara se caramelizeaza zaharul, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba pana cand se topeste tot caramelul. Se adauga plicul de cappuccino si esenta de rom. Se lasa sa se raceasca.

Dupa aceea, portiile de blat se tavalesc prin sirop si se asaza pe o tava.



Glazura:

Ciocolata se rupe si se pune intr-un craticior impreuna cu untul si laptele. Se pune craticiorul la foc si se amesteca continuu in el pana cand se topeste toata ciocolata. Aceasta se lasa sa se racoreasca putin, dupa care se toarna cu grija, cu o lingura, peste fiecare portie de blat.



Prajiturile se introduc la frigider circa 30 de minute.



Decor:

Se mixeaza frisca si se orneaza fiecare prajitura cu ea, apoi se decoreaza cu fulgi de ciocolata si cacao.